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私房菜谱 大话鸡翅的做法私房菜谱 大话鸡翅怎么做

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2018-06-30

   可乐鸡翅的作法

   1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

      2.用+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

      3.葱切(寸)段备用;

      4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

      5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

      6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

      7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

      8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

   红烧鸡翅

 松原市看癫痫病的专科医院在哪里  1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)

      2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.

      3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。

      4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).

      5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.

   三杯鸡

   主料:鸡翅

      做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,香。此菜味浓厚,肉软烂。

      制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。 
<郑州市癫痫病中医治疗法br>      特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。

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   香菇蒸鸡翅  

   香菇发好,鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。如果有笋切片放如更好。

      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。

      这种烹调方法简单,又“出彩”,不必要求火候。试试吧,好吃的话介绍给大家。

      腐乳鸡翅

   吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮调料吧,看看天气,打整还为时过早。做个腐乳鸡翅吧,废物利用,也换换口味。

 &nb癫痫病治疗效果好的医院sp;    用料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。

   做法:

      1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。

      2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

      3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。

      注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。

   番茄酱鸡翅

   原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美?,好好吃也),蒜头,大料,油。 

      做法简单:

   &nbs开封市手术治疗羊羔疯好的医院p;  1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

      2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

      3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。不用放盐的啊,切记。

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