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发了芽的花生还能吃吗

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2018-07-16

  河北读者刘女士问:最近在逛超市的时候,竟看到有芽出售,平时家里储存的花生有时也会发芽,担心有毒,我们一般会将其扔掉。我想问的是,癫痫病的发作药物治疗花生发芽还能吃吗?

  国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨答:和芽、芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来,吃起来脆脆哈尔滨市看癫痫病去哪家中医医院的,口感不错。只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,属于高端蔬菜。需要注意的是,健康无毒的花生,会在人工培养兰州哪里治癫痫病好过程中顺利发芽,而那些霉烂变质感染黄曲霉的花生根本不会发芽。除了人工培育之外,那些因为贮藏关系而“意外”发芽的花生也一样有营养,但是如果已长春公立癫痫医院经出现明显霉变就不要再吃了。


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