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“面包+牛奶”当早餐,怎么选最健康?

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2018-07-16

  上期答案接龙

  上周饮食频道写了篇,反响甚好,也留了一道测试题今天揭晓,那就是“鲜肉包配豆浆当早餐,用和哪种豆子搭配更营养一点?”A.黑豆 B.绿豆或红豆C.不知道。

  答案是:A.黑豆。

  为什么?因为鲜肉包是由面粉做的,属于谷类,而因为黑豆是高蛋白食物,绿豆或属于类豆子,也属于谷物,根据早餐需要多重营养搭配原则,最好选择黑豆来做豆浆。这下大家明白怎么选择更健康的早餐了吗?

  本题话题:“面包+牛奶”当早餐,怎么选最健康?

  疑问一:喝鲜牛奶会长胖或血糖上升吗?承德羊癫疯治疗医院>

  有网友问,喝牛奶会不会长胖呢?鲜牛奶这么甜,而且很好喝,会不会像果汁饮料、可乐那样长胖呢?尤其是血糖高的朋友,更加担心这个问题。翻来覆去看牛奶的包装盒营养成分表,也没标明含糖量,这是怎么回事呢?

  我们就这个问题咨询了广州市奶业协会会长王丁棉老师,王会长指出,鲜牛奶和酸奶、饮料不同,是不加蔗糖、白砂糖、的,所以未标明糖分的含量,喝牛奶的甜味是因引起,乳糖比蔗糖、白砂糖难以引起血糖上升,所以喝等量鲜牛奶不会像和果汁、可乐雪碧那样长胖,也不会引起血糖的飙升。

对上班族、上学族而言,除了“豆浆+鸡蛋”,“面包+牛奶”做早餐估计更为方便。那怎么选最健康呢?

  疑问二:牛奶选新鲜奶 河南治疗羊羔疯好的重点医院要看蛋白质和脂肪含量

  喝牛奶,只要不是乳糖不耐受(即喝牛奶就拉肚子),最好选择巴氏鲜奶。就是选那种保质期只有几天,需要在冰箱保存的牛奶,而非保质期超过半年的,可在室温保存的常温奶。对于各种品牌的巴氏奶,如何选择呢?可以通过把各种巴氏奶盒子上的包装来做对比。看什么呢?蛋白质和脂肪含量。

  脂肪和蛋白质含量越高,就表明牛奶品质较好。因为市面上蛋白含量有植物蛋白来凑数,所以最好选脂肪含量高的牛奶为宜。

  疑问三:面包选全麦 不要被颜色蒙骗

  对于面包而言,最好选择全麦面包,全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成,而且富含B族,膳食纤维多昆明军海脑科医院地址,能帮助人体清除肠道垃圾,还能延缓。

  然而,现在市面上大多数所谓的全麦面包未必是货真价实的全麦面包。下面教大家辨别真伪:

  假全麦面包:白面粉+少量焦糖色素染成褐色,褐色分布均匀,吃起来口感好,不扎口;

  真全麦面包:全麦面粉,颜色不均匀发暗,麸皮多而细碎,吃起来粗粗的,有点扎口。

  结论:

  当你习惯用“牛奶+面包”做早餐时,为了为你的早餐更健康,建议选择脂肪含量高的巴氏鲜奶+色彩不均与分布的全麦面包。

  看了本期的早餐指导,下面考考你的早餐营养素养有没有提高哦,答案在本期文章里找。

  问:鲜牛奶有甜味是因为加了白砂糖

  参考文献:

  《中国居民膳食指南》西藏人民出版社

  《这样选购食品最安全》 范志红 湖南科学技术出版社     

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(责任编辑:王健淇)


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