来源：高档粤菜菜谱大全 时间： 2018-09-12
店经理
一、招聘要求
男女不限，年龄不超过35岁，若干名，身体健康，五官端正，具有3年及以上有行业管理经验
二、工作职责：
1. 全面负责前堂的的经营管理工作，直接对营运部总监负责。
2. 组织班前例会的召开，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
3. 根据服务标准，检查下属各岗位的服务态度、服务规程，保证餐厅的服务质量。
4. 负责前堂各岗位员工的培训工作，按月度培训计划组织员工参加培训，并做好培训记录以及培训效果的调查。
5. 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6. 熟悉掌握出品标准，严格按照标准把好餐厅出品服务的每一关。
7. 加强对前堂财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
8. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
9. 及时检查前堂设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
10. 与厨师长保持良好的合作关系，及时就前后堂问题进行沟通。
11. 参加门店的管理会议，完成店长下达的其他各项任务。
12. 定期召开前堂员工会议北京好的癫痫医院，检讨近期服务情况。
13. 做好客人关系维护，主动与客人沟通。处理客人投诉，并立即采取行动予以解决必要时报告店长。
14.负责餐厅各类档案的管理。
沱江鱼府门店主管
一、 招聘要求
男女不限，年龄不超过35岁，若干名，身体健康，五官端正，具有1年及以上有餐饮行业管理经验
二、工作职责：
1. 编定每日早、晚班人员，做好前堂员工的考勤记录。
2. 每日班前检查前堂各岗位员工的仪表、仪容。
3. 了解当天的预订情况，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。做好每天的餐前和收市检查工作。
4. 巡视餐厅营业情况，随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥并参与服务，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，在人员缺编的情况下要参与看台，以确保服务质量。
5. 加强与顾客的沟通，了解顾客对服务、菜品的意见，妥善处理客人的投诉，并及 时向大堂经理反映。
6. 定期检查设施设备和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向大堂经理汇报。
7. 注意服务人员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，并做好记录，作 为员工考评的依据。
8. 负责组织服务人员参加各种培训，不断提高自身和属下的服务水平。
积极完成大堂经理交派的其他任务。
沱江鱼府服务员
一、 招聘要求
限女性，年龄不超过35岁，若干名，身体健康，五官端正，有餐饮行业经验者优先。
二、工作职责：
1. 在所指派岗位内接待顾客，留意顾客进餐情况，服从上司指派，为顾客提供良好的服务。
2. 熟悉鱼品和菜品知识，能准确的介绍鱼品与残品的特点、功效及使用方法。能耐心地向顾客介绍鱼品、锅底及相关服务，并将顾客所选鱼品、锅底等清楚、准确的填入点菜单。
3. 按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐用具及做好清洁卫生。
4. 按照正确的程序和规定进行打汤、下鱼、分鱼、上菜规范操作。按进餐速度及时调整火力大小，换骨碟、撤空盘，保证台面的清洁及美观。
5. 正确有效的使用托盘，注重托盘卫生，达到整洁、美观、安全、方便服务的要求。
6. 注意对顾客所点的菜品进行跟催，熟悉各类菜品上菜的标准时间。尽量帮助顾客解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
7. 尽量避免餐用具破损，轻拿轻放，要令自己在工作中尽责。
8. 做好餐前准备工作和餐后收市工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。
收银员（限女性）主要职责
一、 招聘要求
限女性，年龄不超过35岁，若干名，身体健康，五官端正，有餐饮行业经验者优先。
二、工作职责：
1. 收银员业务上直接上级属于财务指导，行政上直接上级属于门店负责人。
2. 按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
3. 对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。
4. 每日根据汇总金额填写交款单，日报表与点菜单、结账单一起于次日交会计审核。
5. 无权私自改单，交款单结帐必须连续编号，报废结算单经相关人员签字确认后也一并交财务室审核；无权单联让相关人员签字改单，只能双联签字改单。所有的退单需按规定流程经店长或值班管理人员签字后进行处理。
6. 对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
7. 保守经营秘密，不得随意透露门店经营数据，不得随意给顾客多开发票。
8. 遵守前厅相关制度，及时发现收集、反馈客人意见。
9. 保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，与前厅要求一致，及时完成 安排的其它临时任务。
服务员（综合收入1800-3200元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄16-45周岁。
传菜员（综合收入1800-2500元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄16-35周岁。
迎宾（综合收入1800-2800元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄16-35周岁。
保安（综合收入1800-2800元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-退伍军人优先考虑。
-年龄25-40周岁。
收银员（综合收入2000-3额叶癫痫病需要如何治疗000元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-能熟练操作电脑。
-年龄20-40周岁
库管（综合收入2000-3000元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-能熟练操作电脑。
-年龄25-45周岁
凉菜学徒/小吃学徒（综合收入2000-3000元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄20-40周岁。
配菜学徒/调料学徒（综合收入1800-2800元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄20-40周岁。
杀鱼工（综合收入1800-2500元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄20-50周岁。
洗碗工/保洁（综合收入1500-2000元/月）
-吃苦耐劳，五官端正，身体健康。
-年龄20-50周岁。
适合年轻伙伴的岗位（往管理人员方向发展）
² 基层岗位都适合年轻伙伴；
² 管理岗位发展路线：组长（三个月）—领班（三个月）—主管（半年）—经理（一年）—店长（一年）—片区店长（两年）。
² 如果你足够优秀， 短两年即可升迁至店长。
适合大龄伙伴的岗位（往专业技术人员方向发展）
² 库管/凉菜师/小吃师/配菜师/杀鱼工/洗碗工/保洁；
薪酬与福利待遇
² 在这里，我们更看重你的发展，并且会给予你充分的平台发挥，因为我们70%的管理人员来自内部提拔。
² 每月四天假期；带薪年假；各类培训课程；优质的员工餐；员工宿舍配有独立客厅和WIFI。
² 试用期为一个月。
联系人：刘小姐 联系电话028-85512988
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