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榛子酥_榛子酥的做法甜品点心

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-05-17

榛子酥方子改自君之的宫廷,其实这个方子制成任何坚果酥都会很好吃,比如腰果酥、开心果酥等等。成品真的酥的不要不要的、香的不行不行的了,轻轻一掰就碎成几块。但是,切记切记,刚烤好不要马上吃哦,放密封盒保存24小时后会更酥的。

琅琊榜第一宫廷御点:榛子酥

材料:低粉100克,橄榄油50克,细砂糖50克,蛋液10克,去壳熟榛子30克,泡打偻1/4小勺,小苏打1治好癫痫病要花多少钱/8小勺。

表面装饰:蛋液20克,白芝麻少许。

烘焙:上下管180度,10分钟后转170度继续10分钟。

份量:13个

榛子酥的做法

1、熟榛子敲去硬壳,剥出果仁。

2、放盆中用擀面仗捣碎。

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3、橄榄油、蛋液和细砂糖一起放大盆中。

4、用打蛋器搅打均匀。

5、低粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛,加入捣碎的榛子末。

6、将混合面粉拌匀。

7、倒入步骤3的油蛋液中。

8江西癫痫哪里治的好、轻轻翻拌至无干粉即可。

9、取18克左右在掌心捏成团,不要过度揉搓,稍按扁。

10、摆在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热180度。

11、表面刷蛋液、洒白芝麻。

12、送入预热好180度的烤箱,10分钟后转170度继续10分钟即可。

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美食小贴士

1、橄榄油可用玉米油等无色无味的色拉油代替。

2、榛子的量是指去壳后的熟榛子。

3、面粉拌至无干粉即可,不要过度搅拌。

4、烤箱温度和时间根据情况调整,不要上色过重。5、放密封盒24小时后更好吃。

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