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扁豆赤豆糕的做法_百病食谱_

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-05-18

菜系及功效:肝炎食谱 脂肪肝食谱 肝硬化食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱

扁豆赤豆糕

原料:白扁豆粒500克,赤豆300克,白糖150克,金橘饼、葡萄干、芝麻各50克,糖桂花20克,冬瓜条、核桃仁、蜜枣、蜜饯红枣、蜜饯绿瓜、熟猪油各100克。

扁豆赤豆糕的做法

1.、将白扁豆粒去杂,洗净,入锅加水,置大火上煮沸后再煮15分钟,离火闷15分钟倒入锅内

2、加水适量,置大火上煮成七成熟时捞出,用纱布包好,入笼用大火蒸约15分钟取出,趁热揉搓成扁豆泥,盛入盆中。赤小豆洗癫痫能痊愈吗净入锅,加水后置大火上煮沸,再用小火煮约3小时,盛入淘箩,下置一盆,用手揉擦赤小豆,边揉边加清水,使豆去壳,流出细沙,箩内只剩豆壳。静置后弃掉上层清水即成赤豆沙

3、将赤豆沙倒入布袋,扎紧袋口挤干水分。炒锅置中火上,倒入赤豆沙,加入白糖和水,拌炒至水分干后加入熟猪油、糖桂花、金橘饼(切末)、冬瓜条、核桃仁、蜜枣、葡萄干、芝麻(先碾碎),拌炒5分钟,使水分蒸发并呈褐红色时,制成赤豆沙馅,晾凉。案板上铺纱布,将白扁豆泥摊在上面,用擀面杖擀成45厘米长、24厘米宽、l厘米厚的长方条,在白扁豆泥的前一半上面平铺赤豆沙

4、将另一半连同纱布一起折叠在赤豆沙馅上,再擀成80厘米长、8厘米宽、1厘米厚的长方条治癫痫好的方法都有哪些呢,揭去纱布,撒上白糖、糖桂花、蜜饯红枣、蜜饯绿瓜,切成边长3厘米、厚2厘米的菱形块即成。

用法:食用。

主治:慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、营养不良性水肿、肾炎、动脉硬化症、高血压病、单纯性肥胖症等病症。

扁豆营养分析

成份:每100克白扁豆含蛋白质达2.3克,水分19.4克,蛋白质19克,脂肪1.5克,碳水化合物41.2克,粗纤维13.4克,灰分5克,钾1.08克,钠1.2毫克,钙68.2毫克,镁164.2毫克,磷340毫克儿童癫痫病医院,铁4毫克,锰2.2毫克,锌1.88毫克,铜0.52毫克,硒1.17微克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.5毫克。

药用功效:健脾化湿,止泻,止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻,白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道等。

扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素,主治吐泻、疮毒、跌打损伤、便血、痔漏、淋浊等病症。

饮食禁忌:吃扁豆时一定要注意煮透炒熟,除去所含的皂素和植物血凝素2种有毒物质,以免发生人体中毒事故。扁豆含钠量低,适合、、、等病人食用。但扁豆不易煮烂焖软,有胃病的人不宜多吃。<看癫痫专业的医院/p>

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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿

关键词:

在合理食补,防止营养

在平时的日常生活中,根据自身的营养状况,每天要喝250~500毫升牛奶,吃一个鸡蛋,最好还要吃些鱼,因为鱼的肌纤维很细,比肉类容易消化,而且鱼里还有大量的不饱和脂肪酸,对减缓老年人的动脉硬化有利。...

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