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【炸春卷(2)】炸春卷(2)的做法_炸春卷(2)怎么做

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-06-06


炸春卷

材料:

面皮:面粉200克 水110克

馅:2个 豆芽100克 香菇5个 韭菜100克

调味料:盐3克 鸡精1克 香治癫痫病哪家医院最好油5ml 油20ml 炸油300ml

做法:

1.将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。

2.豆芽洗净,香菇切丝,韭菜洗净控干水分切段,鸡蛋打散备用。

3.炒锅加热,放入10ml油,将打散的癫痫病的最佳治疗方法鸡蛋倒入,摊成鸡蛋饼,取出切丝。

4.炒锅再倒入10ml油,将豆芽和香菇丝煸炒几下,加入盐和鸡精调味,再加入鸡蛋丝和韭菜,淋入香油关火拌匀。

5.饧好的面团,搓成长条,切小块的剂子,擀成饺子皮状,可以擀薄点儿。

6.将馅放在皮的一边,两边封口,南宁治疗癫痫病重点医院将馅卷起来,边上可以沾点稀面粉水(额外份量)黏住。

7.炒锅倒入油,五成热时将春卷放入,炸制表面金黄即可。

癫痫治疗偏方小贴士:

***春卷皮擀的要比饺子皮薄,另外也可以稍大点,可以包住更多的馅料。买现成的春卷皮也行,更省事。

***韭菜最好少用叶子部分,防止出太多水分。

 

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