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自制西红柿酱的家常做法,自制美味辣子鸡丁

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-07-14

冬季来临,朋友聚会时,一些人总喜欢拿出自制的一些养生药酒,让朋友一起分享。众所周知,药酒具有治病养生的功效,但有关科学饮用的方法,却没有多少人清楚。药酒,其实是一种中成药,如果饮用不当,不但达不到养生祛病的功效,还会有损身体健康。指出,药酒最好在进餐时或者餐后喝,以免刺激胃黏膜。在王安石变法期间,各地曾多次发生自然灾害。他虽表示夭变不足畏,但看到那么多病人痛苦的样子,常常深感不安。尤其是当他得知病者缺医少药,有些人又乘机制造和贩卖假药时,更是百感交集。这时,有人提出建议:应成立一个专门机构,一方面研制一定规格的各种剂型成药,如丸、散、膏、丹,国家统一出售,不许个人或其他部门私自制作;一方面在水旱疫疠之灾时,给百姓发放药剂。王安石听罢大喜,当即采纳了意见,并组织专门人员落实。

材料 番茄
做法 1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟
2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净
3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中
4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂
5.捞出西红柿,稍微冷却降温
6.用手把西红柿皮撕掉
7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点
8.把西红柿的根蒂去掉
9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用

【制作方法之一(先灌后蒸法)】:
1.准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入热瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。
2.一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
3.一直灌到汤汁南宁什么医院治癫痫距离瓶口8分满为止。
4.用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。
5.锅里放入足量的温水,放入灌好西红柿汁的瓶子,把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。
6.盖好锅盖,中火蒸制,水烧开后再蒸15分钟。
7.然后打开锅盖。
8.把瓶盖拿掉,往瓶子里倒入约1汤匙白酒。
9.迅速盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧,将瓶子取出。
10.撕一块大小合适的保鲜膜。
11.用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。
12.用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。

【制作方法之二(先煮后灌法)】:
1.西红柿汁液倒在砂锅里。
2.开中小火熬煮至西红柿汁沸腾,并用铲子不停的搅拌。
3.随着温度的升高,西红柿汁表面出现大量的浮沫。
4.继续用铲子不停的搅拌熬煮。
5.随着熬煮的进行,表面的浮沫会逐渐消退。
6.准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。
7.一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
8.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止,用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。
9.往瓶子里淋入约1汤匙白酒。
10.盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧。
11..撕一块大小合适的保鲜膜,用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。
12.用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。

【制作方法之三(西式法)】:
1.炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油,放入末和大蒜末。
2.用铲子煸炒,至洋葱和蒜末出香味。
3.放入汁液。
癫痫治疗新技术4.用铲子翻炒,至西红柿出汤汁。
5.加入适量的香叶。
6.继续用铲子翻炒均匀,熬煮大约2分钟,关火使汁液稍微晾凉。
7.汁液连同香料一起倒入料理机中,通电搅打成汁。
8.打好的汁液倒入炒锅中,挤入适量的柠檬汁或者是加入1汤匙白醋。
9.开小火熬煮,并用铲子搅拌,使汤汁变得浓稠即可关火。
(第10~15步的图片同制作方法二中第6~12步的图片一致)
10.准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。
11.一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
12.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止,用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。
13.盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧。
14.撕一块大小合适的保鲜膜,用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。
15.用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。

【慧心经验与心得】:
1.玻璃瓶要选表面无裂痕的,以免在锅中煮制时爆裂。
2.玻璃瓶和盖子用开水煮制可以给瓶子做消毒处理,但煮过的玻璃瓶在第一种制作方法中,要灌一瓶西红柿汁取一个空瓶子,不用的空瓶子继续在热水里浸泡;第二、三种方法要把玻璃瓶取出控干水分再装入西红柿汁。
3.西红柿用淡盐水浸泡,为的是做消毒处理。
4.西红柿放入开水锅中不需要焖太长时间,一般1~2分钟表皮开裂,西红柿皮很容易就被撕下。
5.捏碎西红柿的同时要把根蒂部位去掉。西红柿块尽量捏得细碎一点,西红柿越细碎出汁率越高。
6.无论使用哪种制作方法,灌制西红柿液时都不要灌满,以距离瓶口8分满为宜儿童癫痫对身体有什么危害
7.灌制西红柿液时一边灌一边用筷子把瓶子里的西红柿液杵一杵,同时把瓶子在桌子上震几下,为的是使瓶子里的液体之间瓷实没有空隙,如果液体之间留有空隙,保存的时候易腐坏变质。
8.利用第一种方法先灌后蒸法,要用热瓶子装西红柿,蒸制时切记不要把瓶盖拧紧,否则,盖子拧紧蒸制过程瓶里的气体会把瓶子顶爆裂。
9.用第二三种方法要用干净无水的干瓶子装西红柿。
10.用第二种方法先煮后蒸法,灌西红柿时要做到汁不离火,也就是灌制的时候,西红柿汁要一直在火上小火熬煮。
11.利用第三种方法西式法,西红柿打成酱汁熬煮时还可以根据各人口味加入适量的食盐和白胡椒粉提味。
12.利用第三种方法西式法,西红柿打成酱汁熬煮时,加入柠檬汁或白醋,都是很好的防腐剂,可以延长保存时间,但因为有香料的加入,不建议长时间保存,最好一周之内吃完。
13.用第一二种方法制作好的西红柿酱是原汁原味的,吃的时候和新鲜的制作方法相同,可以凉拌吃,直接打开瓶盖,把西红柿汁倒在碗里,加入白糖就可以直接饮用;也可以炒着吃,锅里放油,放入葱姜蒜末煸香,放入西红柿汁炒匀,加入鸡蛋或者其他蔬菜,炒匀就可以出锅。
14.用第一二种方法制作好的西红柿酱,可以放在常温保存,一冬天没有问题。口感和新鲜一样美味,比冬春天的反季节大棚番茄的口感还要好~
15.用第三种方法做好的番茄酱,是结合西式做法,可以用来蘸馒头或薯条食用,但是因为有香料的加入,不建议长时间保存,保存的时候放在冰箱冷藏,尽快吃完。
 

定时限量地供给零食。父母应避免将零食摆着让孩子自取用,因为没有自制力的孩子常会不知不觉吃下大量零食,甚至边玩边吃,不但损害牙齿健康,也会因长春癫痫治疗中心此而吃不下正餐。让孩子养成在固定时间吃零食的习惯,孩子反而会快乐期待点心时间的来临!点心时间最好设在正餐前二至三小时,供给量不要太多,以免影响正餐的食欲。自己做其实具有一定的风险,所以要特别注意食品卫生,确保酸奶新鲜。另外原料一定要使用纯酸奶,果味或者有果粒添加的酸奶会影响自制酸奶的品质。

秋天人们很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。此时我们可以用秋季人们最常吃到的梨,来自制一瓶这止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单,只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可),加入几颗枣、几片姜、几块冰糖,还有川贝和甘草,用小火慢慢熬煮至粘稠,待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。这是一种流传比较广泛的中医美容方,据明代(世纪)医学著作医学入门记载:白芍、白术、白茯苓各,甘草,水煎,温服,后来四处流传。此方配伍精当,适于气血虚寒导致的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着等。可以直接到药店购买这种药,用水煎汤喝。如果嫌麻烦,还可以自制袋泡茶,茸术、白芍、白茯苓各,甘草,分别研成粗粉末,混合均匀,装入悬中,每天取包用沸水冲泡,当茶喝。

不仅如此,鲜榨内的细菌繁殖更快。市食药监管所副所长李洁说,人们自制鲜榨果汁时,往往会忽视饮用时限。鲜榨果汁含有高糖分,会使得细菌迅速大量繁殖。最为神奇的是一进门就可听奔流的水声,二楼的楼梯竟然有水在脚下奔涌,玻璃的台阶就剔透得叫人提心,屋里屋外的水,人的心都化了。这里主要以烤的吃食为主,所以醒目的明档时常火光乍现,谓为壮观。水火交融里,一壶好茶是可以醉人的,自制的薄荷茶盛在敦厚的土罐里,清香四溢,凉凉地滑过肺腑,就真的听见了身体里水的声音。

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