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茶叶另类吃法 可以延伸保健功效

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-07-20

中国是茶的故乡。古代医书记载:茶叶是“万病之药,百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明,茶中300多种成分具有保健作用,其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种,用得得当,将会为全家人健康加码。

很多人都知道喝茶的好处,也养成了喝茶的习惯,而且茶喝得越来越浓,特别是有些老年人,常美其名曰“多多摄入有效成分”。为了达到这一目的,泡茶竟然是一杯水,半杯茶。凡事都要有度,喝茶也是一样。喝淡茶武汉哪里专治癫痫可以养生。喝浓茶则有损健康,会阻碍人体对铁的吸收,还易产生便秘症。通常,一杯茶放入3~4克茶叶就可以了。此外,还有很多办法既可以大量吸收茶叶中的有效成分,也没有大量饮用浓茶带来的危害。比如,用茶水煮米饭和用茶叶烧菜。

用茶水煮米饭,可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。茶水煮米饭所使用的浓度比较低,但量比较大,这样既保留喝茶的好处,也无喝浓茶的危害,还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。其方法很简单:先将茶叶1~3克,用500~1000克重庆羊癫疯什么医院好的水烧开后浸泡5分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用。再将米放入锅中,洗净,把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

贴心提示:茶叶选或均可,但是水煮米饭相对味道更好一些。很多人都说隔夜茶不能喝,其实茶水煮米饭是可以用隔夜茶。隔夜茶本身并没有坏处,但因茶叶易氧化,隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。如果是夏季,夜间的温度也很高,茶叶容易被细菌污染,发霉、发馊,食用后易导致腹泻。所以,夏季不能用隔夜茶煮米饭。

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像虾仁,就是用新茶烧的一道苏帮经典菜,用料精细,色香味俱全,是典型的茶文化与食文化相结合的时令菜。其做法很简单:采用手拆新鲜虾仁,四成热的,清熘虾仁,用新茶第二次冲泡的茶水烹饪。装盘时,在虾仁上点缀几片茶叶,其余的茶叶围边,既美观又美味。除此之外,还有、鲍鱼、扇贝片、汆鸡丝、茶香鲫鱼、子、、茶香、、碧螺炒、铁观音炖鸡,茶香牛肉、牛肉片、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡、冻顶、芽茶土豆丝、茶叶炖、鳝筒煲、水煮茶香鱼片等茶叶菜。

贴心提驻马店治疗癫痫怎么选医院靠谱示:用茶叶烧菜,一般是用茶末、茶水来烹饪的。茶水不能太浓,既不能掩盖菜的本味,又要使菜含有茶的清香。

茶叶的另类吃法还有很多。比如:用上好的煮东坡肉,最后浇上用调出的芡汁;用茶与排骨炖汤;用和啤酒浸泡肉;用和黄酒腌炝虾;用苦丁茶泡制苦瓜;用熏朵等。不仅仅是茶菜,现在还有了香茶饼、茶等茶糕点,用茶末做茶泡饭和茶粥,用茶粉、面粉等混和着擀出来的茶叶面、茶叶馄饨,自制的茶饮料等。总之,全系列的茶肴、茶宴已经形成。

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