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鲫鱼汤的做法

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料: 鲫鱼

调料:花椒粒、葱白、盐、香菜(可不放或少放香菜)

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做法:

1.鱼清洗净后用厨房用纸将鱼身上的水吸干,不要用面粉等

2.锅一定要烧热,不贴锅也要烧热再放油

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3.油热后再放鱼

4.鱼煎过后最好用沙锅或汤锅煮,这样可以做到水高过鱼

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5.将鱼煎至两面金黄

6.加温水、花椒、一段葱白

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7.水开后加盖小火煮

6.直到汤浓鱼肉快烂时加适量的盐

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