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香菇火腿蒸鳕鱼的做法

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-08-10

原料:鳕鱼1块  香菇2朵  金华火腿10克  青葱1根  姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料羊羔疯怎么治疗酒1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)
 
做法:
 
1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。
 
2)姜洗净后宜昌羊羔疯临床治疗方法切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。
 
3)取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。
 
4)蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅儿童癫痫患者能用药物治疗吗盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
 
ps:
 
**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售,除了用来清蒸各种鱼类,做为凉拌菜的一味调料也可以使用,味道很鲜美哈。
 
**如果买不天津癫痫治疗医院主要有哪些到蒸鱼豉油,用等量的蚝油代替也可。
 
**做这个菜时,金华火腿最好选用肥瘦各一半,肥肉中的油份加热后溶解在菜里,可以提香,还能使鱼肉的口感软嫩。

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