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黑巧克力冰激凌的做法_怎么做黑巧克力冰激凌

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

     今天介绍的这道黑巧克力冰激凌,吃起来非常的美味,巧克力香醇浓郁,入口顺滑,大家都可以在家中尝试一下哦。

原料:
可可粉3大勺,黑巧克力140克,牛奶250ml,细砂糖10怎么做好癫痫病人的护理工作0克,蛋黄5个,盐1/8小勺
温馨提示:
1、食用的时候提前把冰激凌拿出来软一点更好。
2、牛奶巧克力和黑巧克力搭配不会那么苦哦。
3、制作前冰激凌桶要提前冷冻12小时。
做法:
1、混合240克淡奶油和可可粉,加热至沸腾,嘉兴癫痫病医院搅拌至可可粉完全融化;
2、离火加入黑巧克力,搅拌至完全融化;
3、加入剩余250克淡奶油,搅拌混合;
4、放凉至室温;
5、混合蛋黄、盐和50克糖;
6、打发至变白膨胀浓稠;
7、混合牛奶和50克糖,加热至刚刚沸腾;哈尔滨哪些医院治癫痫病>8、将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄,同时用电动打蛋器高速打发,以防蛋黄被煮成蛋花汤,彻底混合牛奶和蛋糊后,再倒回锅中,小火加热至75~80度,不断搅拌,液体会变浓稠;
9、把8过筛倒入4中,搅拌混合均匀;
10、冰激凌桶事先冷冻12小时;
11癫痫病会不会有后遗症、将9倒入冰激凌桶中,启动冰激凌机,设定40分钟;
12、制作完成的黑巧克力冰激凌,倒入密封盒中,放入冰箱冷冻过夜,就可以食用了。

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