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剁椒鱿鱼的做法_怎么做剁椒鱿鱼

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

 制作步骤:

1、准备好食材:鱿鱼、莴笋、青椒、自制剁椒酱、生抽、葱姜、白糖、淀粉。

2、鱿鱼撕去外面的黑膜去掉尾部从内侧切花刀,刀身斜45度切一字花刀。

3、然后再切交郑州癫痫病哪里医院比较好叉的另一个方向也是一字花刀,注意底部不要切断。

4、再改刀切成小块。

5、放入开水中。

6、见到鱿鱼打卷了立马捞出来用冷水冲凉控干水分备用。

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7、莴笋青椒改刀切菱形块,葱姜切末。

8、用5克淀粉、10克生抽、5克料酒、5克白糖和适量清水勾兑一个碗汁。

9、炒锅烧热加入10克玉米油。

1治疗癫痫哪个医院好0、加入葱姜末爆锅。

11、然后加入30克自制剁椒酱煸炒一会儿。

12、将控干水分的鱿鱼卷倒进去翻炒几下。

13、再加入青椒和莴笋片翻炒几下。

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14、把碗汁搅匀慢慢加入,一边加一边翻炒。

15、看到汤汁粘稠都包裹在菜肴上了就关火装盘开吃!

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