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家常卤鸡胗做法步骤_家常卤鸡胗怎么做好吃

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

其中需要弄到的酱油膏我也是费了很大的力气到手的,如果大家附近有卖的话也可以入手一瓶,香料就是平时非常常见的那些, 多加了甘草和山奈来提香,对于和我一样喜欢重口味的朋友可以尝试放一点花轿,可以有效的去除卤内脏的腥味。下面就来介绍一下制作的具体步骤。

原料:

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香料:

丁香3颗,桂皮2段,八角2个,小茴香,花椒,干山楂3片,山奈3片,甘草2片,干辣椒1个

卤料:

生抽:酱油膏=1:1,高粱酒2汤匙,蒜2瓣,葱1根,姜6片,冰糖癫痫哪里看得好pan>

3. 花椒和小茴香我就直接用手抓了一把

4. 葱切段,姜切片,蒜对半切开备用

5. 生抽和酱油膏1:1混合

这个又是直接倒的,一定要估算的话大概是各5-6汤匙吧什么样的医院能够治好癫痫病an>

6. 冰糖

7. 所有卤料和香料混合,加水浸泡30分钟

水的量以之后能几乎没过鸡胗为准

8. 将浸泡好的调料大火烧开后转小火慢煮15分钟(为了提前煮出香料的味道)

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然后加入焯过水的鸡胗中火煮5-10分钟,关火,浸泡过夜(为了入味)

9. 第二天直接将鸡胗捞出来切片食用即可。

这款卤鸡胗做法简单,适合新手,如果一次性吃不完的话还可以放入冰箱冷藏,冷藏后风味更佳哦!

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