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白灼芥兰怎么做_白灼芥兰做法图解

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-06

接着说吃的,芥兰大家喜欢吗?说起芥兰,你想到的第一个字是什么?我想到的就是脆。苏东坡在《老饕赋》中写道:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。香蕈就是香菇。今天tony给大家推荐的白灼芥兰。白灼,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。白灼后的原料,家常菜做法大全经调味,即成为白灼菜肴。白灼莱睡眠性癫痫怎么治疗肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴,必须掌握三要素,即:原料白灼前的处理要得当,白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确。

原料:芥兰

调料:酱油  白糖  盐  蒜泥  香油<外伤性癫痫的诊治/span>

做法:

1.芥兰去皮;

2.切成长条;

3.大蒜剁成蒜泥;

4.锅里把水烧开后放入芥兰;

5.水再次开后把阳泉青少年羊羔疯治疗芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘;

6.在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐;

7.再加入香油和蒜泥,搅拌均匀;

8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

注意事项:

1.芥兰焯水的时间合肥哪家的医院治癫痫病比较好取决于芥兰的粗细,我买的品种是比较粗壮的,所以焯水的时间略微久一点,但不能太久,煮熟了就不脆了,川菜做法大全一般水开后放入,水再次滚起就差不多了;

2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感;

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