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雪菜芡实炒薄壳米怎么做好吃,雪菜芡实炒薄壳米的做法详细步骤,做雪菜芡实炒薄壳米的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-18

简介:这个菜是新尝试的组合:用了雪里蕻、红柿子椒、芡实与原味的薄壳米配搭、配味、配色制作而成。使成菜具有雪菜的清香、柿子椒的艳红、芡实的Q弹口感和薄壳米的鲜香,并在出锅前用薄芡勾芡,让成菜更油润饱满,色泽艳丽,只是雪菜稍有过熟失绿,总体感觉是个不错的下饭小炒菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

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主料:

薄壳米:100g

芡实:150g

雪菜:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

红柿子椒:15g

姜末:2g

蒜末:2g

白糖:2g

鸡精:1g

浓缩鸡汁:3g

料酒:5ml

羊癫疯治疗效果好的医院粉:适量

胡椒粉:少许

步骤:

1.准备好食材。

2.将雪菜除叶,叶梗清洗干净后,焯水至软捞起冲水过冷,攥干水分,备用。

3.用同一锅沸水,将芡实焯水1分钟,再冲水过冷,沥干水分,备用。

4.然后为什么癫痫病很难治疗?将雪菜梗、红柿子椒切成与芡实大小般的方粒,备用。

5.将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中,加入适量的冷开水,调制成有味的芡汁。

6.大火烧锅至6分热,下适量的花生油,将姜末、蒜末爆香。

7.开最大火,下薄壳米翻炒片刻,沿锅边溅入料酒,炒匀。

8.再下椒粒、雪菜粒和芡实羊癫疯会传染吗略炒,加入盐、白糖和鸡精调味,翻炒均匀。

9.将步骤5的芡汁沿锅边溅入。

10.迅速翻炒至收汁,即可出锅。

11.出锅装碟,稍加整理,即成。

小贴士

新鲜芡实焯水1分钟即可捞起,冲水过冷,不能焯水过久,以免失去Q弹的口感。

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