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菱角怎么吃?菱角的营养价值

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-21

     又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。

  菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮哪里治癫痫病好脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力西藏癫痫病如何才能治疗益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加30克,煮成粥吃亦可。

    菱角的食疗功效宜昌治癫痫专科医院trong>

  菱角味甘、涩、性凉。

  1、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。

  2、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

  3、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。

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  4、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

    菱角的食用建议

  1、鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

  2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。

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