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酸奶蛋糕做法步骤详解_酸奶蛋糕家常做法大全_酸奶蛋糕怎样做好吃

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-10-21

    我今天用的是柴,数量虽然多,个头很小,蛋液并不是特别多,为了准确,我在步骤图中详细给出了蛋白和蛋黄的重量。用那种30*30的烤盘,烤好是满满一盘还膨胀出来好多。加了,这款蛋糕非常的绵软,入口即化的感觉,特别适合老人吃,我婆婆就特别喜欢这款蛋糕。来自山林里散养的下的蛋,所以这个菜谱富含活动的主题山林.草原。

    酸奶蛋糕用料工具

    主料:柴鸡蛋(9个)低筋粉(150g)(50g)酸奶石家庄哪家医院治癫痫比较好(150g)白糖(80g)辅料汁(少许)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烤三刻钟简单难度

    酸奶蛋糕的做法:

    1.用的柴鸡蛋,蛋黄的量是130克,先把黄油融化和蛋黄一起搅拌均匀,然后加入酸奶

    2.再搅拌均匀

    3.低筋粉提前过筛两遍,然后桂林那个癫痫病医院比较好筛入蛋黄糊中

    4.翻拌均匀

    5.蛋白中加十几滴的柠檬汁,蛋白的量是280克

    6.低速搅打至起大泡加入1/3的糖

    7.继续搅打至泡沫更多时再加1/3的糖

    8.搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3的糖

    石家庄癫痫那家医院好9.转高速搅打,提前打蛋器有下弯的三角时,转低速搅打

    10.低速搅打至提起打蛋器有尖尖的直角时蛋白就打发好了

    11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中

    12.翻拌均匀

    13.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

    14.依然是翻拌的手法拌均匀

 &nbs广元羊羔疯临床治疗方法p;  15.拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘中,用力提起震一下,震出大气泡

    16.烤箱150度烤25--30分钟

    17.烤好的蛋糕

    18.倒扣晾凉即可切块

    小窍门:

    我用的柴鸡蛋,30*30的烤盘,如果用普通鸡蛋则6--7个

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