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【白薯怎么煮】白薯怎么做家常做法做法大全

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-11-13

白薯也就是大家经常叫的番薯,很多人都非常喜欢吃白薯,因为白薯的味道是甜甜的,但是不会感觉到腻,不管怎么做都觉得非常好吃。白薯中含有大量的纤维素、蛋白质和多种维生素,可以说是粮食中的佼佼者,白薯的烹饪方法也有很多种,那么白薯怎么煮比较简单呢?

白薯芝麻糕

取白薯粉1000克,面粉300克,白糖30武汉治癫痫病医院0克,苏打8克及适量温开 水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。此糕松软可口,口味独特。

白薯烙饼

将白薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀,捏成手掌大小的圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感尤佳。

白薯玉米糊

备白薯干250克、玉米粉150克。先将白薯干洗净,玉癫痫病能去根吗米粉用冷水浸透和成稀糊后,将白薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟,再将玉米粉糊徐徐下锅,并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

油炸白薯条

将白薯洗净,去皮放入清水浸泡一两分钟;接着将其切成截面约1×1厘米的薯条,放入沸水内烫1分钟;沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条浸足炸透,捞起沥干,冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口,清香甜润,既可零食,也可与其它菜配制出美味佳肴。

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1、白薯一次不可吃得过多,可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2、蒸煮白薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上,或同米、面、豆类食物同煮,以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3、白薯不宜做主食单一食用,可以大米、馒头为主,辅以白薯。这样既调剂了口味,又不至于对肠胃产生副作用。

4、若单一食用白薯时,可以吃些咸菜或咸菜汤。这样,可以减少胃酸,减轻和消除肠胃的不适感。

<癫痫为什么难治好p> 5、白薯不宜和柿子同时吃,以免引起胃柿结石。因为白薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 蒸,煮,烤,生吃也行。

以上就是白薯的一些简单的做法,喜欢吃白薯的朋友可以自己在家尝试着做一下,快捷方便又好吃。可是要提醒大家的是,白薯虽然对我们的身体有很大的帮助,但是在吃的时候也要适量,吃太多的白薯还是会有一些不良的反应的。

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