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青椒炒肉的做法

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-11-15

青椒炒肉是一道红遍大江南北的家常菜,几乎全国各地餐馆、酒店、饭店、小摊都能见到这道菜。可以说如果青椒炒肉都不会做,就不能被称之为厨师。没有吃过这道菜将是你终生的遗憾,当然出了你不喜欢吃辣以外。青椒炒肉也分为好多中做法,有青椒炒肉片、青椒炒肉丝、青椒炒牛肉等多种。今天我们主要介绍的是青椒炒肉片,很简单易学,西安治癫疯病专科医院下面我们一起来看看做法吧。

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  一、青椒炒肉的做法

  原料:猪肉150克、青椒200克、酱油30克、香油50克、鸡汤75毫升、淀粉75克、陕西癫痫病最好医院芝麻5克(焙好)、盐适量。

  做法:

  1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

  2. 猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

  3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加癫痫患者该做哪项检查鸡汤勾兑成芡汁。

  4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

  5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。

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