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芙蓉鱼卷怎么做好吃,芙蓉鱼卷的制作方法[图解]-美厨邦

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-02

  关于芙蓉鱼卷的用料:  草鱼肉200克 红萝卜30克 冬瓜藤30克 海鲜菇30克  姜5克 小葱10克  油适量 盐3克 糖1克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙  淀粉2茶匙癫痫病湖北最好医院 料酒1茶匙

  做法:  1.鱼肉切双飞,即第一刀片下去后,到鱼皮的位置即收刀,注意不要切断,第二刀的时候再切断,打开鱼片即成双飞,切好的鱼片用少许盐,胡湖北最大癫痫医院椒粉抓匀腌制一下。

  2.红萝卜、海鲜菇、冬瓜藤切段,用开水焯烫后,过凉备用,焯菜时,可在水中加入少许盐,使之颜色更鲜艳,同时有个底味。

<癫痫应该吃什么药p>  3.取一块鱼片,抹上少许淀粉,然后摆入配菜。

  4.由一头开始卷起,淀粉在这里起到的作用是使鱼片口感嫩滑,同时有粘合的作用。

颠娴症状最好的冶疗  5.起锅,爆香姜末与葱粒。

  6.加入开水烧滚,同时调入适量生抽,蚝油等调味料,接着把鱼卷放入锅中,转中小火煨熟后,取出装盘。

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