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炒肝儿怎么做-

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

   炒肝儿的主料: 猪肠、猪肝

   睡觉老抽搐ma, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; ">炒肝儿的调料: 食盐、八角

  

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     炒肝儿的做法<小孩抽风哪个医院好/p>

 

  1、将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮

  2、开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油

  3、烂熟后切成5分长的小段,俗称“顶针段””再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条

  4、佐料宣武医院癲痫科专家是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用

  5、此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,开始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同“姜”末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成

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