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鸡肉火锅做法,5种家常鸡肉火锅的做法[做法大全]-

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

美厨邦分享5种鸡肉火锅的做法带图片

   鸡肉火锅做法一

  鸡肉

  1.鸡剁成小块,先把鸡在热水里焯一下去腥味和血。

  2.火上坐炒锅,放入比平时炒菜多一倍的油

  3.然后放豆瓣酱翻炒出香味,倒入火锅中。

  4.炒锅刷干净放在火上,锅热到同样多的油,油热放入番茄酱一代或两代

  5.炒出香味放入焯好的鸡翻炒,炒三五分钟后关火

  6.把鸡倒入火锅加水。

  7.最后把葱、姜、八角、麻椒(少许)、盐(三小勺)、鸡精、糖(一勺),一起放入火锅中基本就算完了。

  鸡肉火锅做法二

  材料

  鸡500克。

  调料

  盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)1黑龙江癫痫病好医院5克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克。

  做法

  1.将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净。

  2.三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用。

  3.锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味。

  4.再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味。

  5.加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤。

  6.最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。

  鸡肉火锅做法三

  主料

  整鸡(一只)。

  辅料

  莴笋(1-2根),胡萝卜(1-2根),洋葱(1-2个),各类蔬菜(适量)。

  做法

  首先将准备好的鸡切成块状,并用开水涝一下并沥干水备用。

  姜切片,大葱切段,适量。

  清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关癫痫病发作是什么样子的?火。

  胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着最后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断。

  接着在锅底放入少许的植物油,烧至7成熟的时候,加入适量的蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段。

  加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒。

  炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)。

  捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水(我因为时间来不及,省掉了这部,直接拿筛子舀出来滴)。

  鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,我加的我妈妈特质的黄色的,俗称五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣,嘿嘿),煸炒,至鸡肉上色。

  加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精。

  把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,最开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻(很香,也好看),再浇上少许热油,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上,嘿嘿,滋滋的声音,超爽的。

  配上一些,自己平时喜欢的蔬菜,(睡觉时突然浑身抽搐然后醒来怎么回事冬天,推荐菠菜哦,个人炒喜欢香菜的)涮着最后吃,都不用吃饭了,吃菜就好饱了哦。

  小窍门

  先把鸡肉吃完,然后再下菜煮着吃哦。

  那样鸡肉的香味还在。

  下的菜,自己随意选择啦,红薯粉什么的也都可以。

  鸡肉火锅做法四

  用料

  鸡1只,墨鱼丸500克,虾500克。

  辅料

  食盐2茶匙,姜1块,枣15颗,枸杞子1把,空心菜200克,小白菜200克,面粉250克,碱面2克,平菇250克,香菇250克,药材包1包,水适量,番茄酱适量,拌饭酱适量,芝麻油适量,蒜适量,腐乳适量,味极鲜适量。

  做法

  1.把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用。

  2.红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用。

  3.汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟。

  4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干羊癫疯发作了该怎么做的面团用保鲜膜包起来醒发。

  5.把虾和墨鱼丸洗净备用。

  6.把平菇和香菇洗净撕小块备用。

  7.青菜类洗净控水备用。

  8.准备好喜欢的蘸料。

  9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。

  10.最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些。

  11.煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面很美味。

  鸡肉火锅做法五

  材料

  鸡肉。

  做法

  1.将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块。

  2.鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中。

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