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炖羊蝎子怎么做[图解]-

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

 

 

羊蝎子

  羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。。。 羊蝎子在我们这地方是叫羊龙骨,在外面吃这种东西个人感觉不是太雅观不过隐,而且也没办法尝到那种咬碎骨头的浓香感觉成人突然夜间抽搐,我和老公都是挺喜欢吃羊龙骨的。。。

  炖羊蝎子的主料:

  羊蝎子(适量)

  炖羊蝎子的调料:

  香菜(几根)  八角(三个)  丁香(数粒)  小茴香(适量)  草果(一个)  香叶(四片)  花椒(适量)  胡椒(适量)  大蒜(五瓣)  食盐(适量)  老抽(1勺)  鸡精(适量)  生抽(3勺)

  做炖羊蝎子所需厨具:

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  炒锅、电磁炉

  炖羊蝎子的做法图解步骤

  1、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...

  2、将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...

  3、准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒...

  4、准备几根香菜清洗干净切成香菜段癫痫病有什么注意问题备用...

  5、锅中倒入适量的食用油加热...

  6、油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...

  7、将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...

  8、加入适量的食盐,生抽和老抽继续翻炒...

  9、往锅中加水可以盖过羊蝎子,大火烧开小火慢炖一个小时...

  10、我炖了一个小时后还有多余的水,因为不是红烧菜我就没的收汁,出锅治疗原发性癫痫病有哪些特效药前放入适量的鸡精提味,撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..

  11、成品图

  12、再来张成品图

  家常美食网小窍门:

  1.羊蝎子一样煮到软烂才能够味...

  2.羊蝎子煮之前一定要泡出血水,这样就不用再绰水了,因为绰水会便羊蝎子中的营养流失...

  注:更多食谱请关注美厨邦 栏目。

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