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卷心菜有哪些营养成分,卷心菜生吃才抗癌-

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-03

关于卷心菜有哪些营养成分,卷心菜生吃才抗癌的介绍

  卷心菜的营养成分

  要谈卷心菜的营养价值,我们先来看看卷心菜丰富的营养成分。卷心菜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、铬、锰及胡萝卜素、糖类、蛋白质和膳食纤维。

  卷心菜的营养价值及功效

  美容护肤

  卷心菜含有丰富的维生素C,可改善便秘、皮肤干燥、皱纹等问题。卷心菜富含皮肤所需的抗氧化物,有助于淡化斑点和痘疤的色素,使皮肤白暂有光泽。卷心菜含有丰富的胡萝卜素与维生素C,西安什么医院治疗癫痫病有效具有增进皮肤抵抗力的功效,可防止肌肤产生面疱和斑疹,也可抗衰老以及防止氧化。

  减肥瘦身

  卷心菜含有大量维生素K及膳食纤维,热量低,容易有饱腹感,且膳食纤维能有效改善便秘,最适合作为减肥食物。卷心菜的热量极低,每100克仅有约30千卡的热量。

  预防癌症

  卷心菜含大量膳食纤维,能防止大便干燥,稀释肠道毒素,有效促进排便,进而预防大肠癌。卷心菜属于十字花科蔬菜,其含有多酚类成分、类胡萝卜素、维生素C等,因此具有很强的抗癌能力。

  防治溃疡

  卷心菜含有维生素U,具有保护黏膜细胞的作用,能修复体内受伤组织,因此对于胃溃疡和十二指肠溃疡,具有改善效果。

  卷心菜小知识

  1、卷心菜生吃才抗湖北哪专治癫痫病

  虽然卷心菜营养价值高,有抗癌的作用,但如果长时间的烹调则会破坏掉卷心菜中的抗癌物质,所以想要发挥卷心菜抗癌的作用,最好生吃卷心菜。

  2、食用卷心菜前浸泡

  卷心菜营养价值高,但很容易有农药残留,食用前一定要将其清洗干净。具体方法是,先将卷心菜切开,在清水中浸泡半小时后,再用清水冲洗3-5次。

  3、卷心菜冰箱冷藏后营养更好

  研究发现,卷心菜在冷藏条件下可以继续生长,因此经过冷藏保存的卷心菜的营养价值要比新鲜卷心菜更丰富。

  卷心菜的食用方法

  上面介绍了卷心菜的营养价值,那么卷心菜怎么吃最营养,最好吃呢?下面给大家推荐两道既大众,又营养的卷心菜的吃法。

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