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【萝卜糕怎么做好吃】自制正宗港式萝卜糕的做法

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2019-12-31


萝卜糕的做法 萝卜糕怎么 做好吃

萝卜糕是港式常见的美食,是以白萝卜、米粉、澄粉、腊肉、虾米为主要食材,具有浓郁的萝卜香气,可以搭配各种酱料吃,现在我们就一起了解一下萝卜糕的做法吧。

萝卜糕的做法:

1.先将白萝卜、米粉成都哪家治癫痫最好、澄粉、腊肉、虾米,葱酥 蚝油 盐 白胡椒粉为主要食材

2.腊肉洗干净后切成碎末,虾米洗干净后浸泡软后捞出控干水,之后再切成碎末

3.白萝卜洗干净后去皮切成细丝,直接用刨丝器更方便,然后放入碗里

4.放入米粉、澄粉,倒入水搅拌均匀成米浆,再将锅烧热之后倒入油,继续烧热

5.将腊肉、虾米放入油锅里面大火快速翻炒出香味,然后再倒入萝卜丝中火翻炒熟软

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6.倒入水,放入调味料焖煮几分钟,然后将提前制作好的米浆分批倒入锅里,小火搅拌成糊状

7.再倒入3分之2的虾米、腊肉倒入锅里搅拌均匀,然后放入萝卜丝和调味料在铺有玻璃纸的模具中

8.装至8分满就可以对桌敲几下,目的是将里面的空气震出,然后涂抹平,再撒剩余的虾米和腊肉,最后放入蒸锅里面中大获蒸40分钟就可以了。


衡水羊癫疯正规医院gn:left;">萝卜糕的做法:

1.先将萝卜洗干净后擦成丝,然后放入烧开水的锅里焯一会,大概焯2分钟就可以捞出了

2.然后放入清水中冲凉后挤干水分,再将腊肠、熟玉米、海米洗干净后切成丁

3.油锅烧热之后放入食材丁翻炒2分钟后铲出,再将萝卜丝打散,放入翻炒好的腊肉、玉米和海米

4.搅拌均匀,再放入糯米饭,粘米粉,放入盐,白糖贵州哪个癫痫医院治的好—选对医院很重要揉均匀后制作成面饼

5.再将油均匀的涂抹在容器中,放入萝卜糕面饼按压紧实,然后倒扣取出

6.将水倒入锅里,烧开之后放入锅里大火蒸半小时,正好后晾凉切成薄片,再小火煎一会即可。

贴心提示:

1.水要慢慢的倒入,这样才能制作成流动的米糊。

2.放入澄粉的目的是令口感更Q弹。

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