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#叉烧肉肉夹馍#

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-05-24

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。又叫中式汉堡。
没有猪腿肉,用叉烧肉代替,也特别香。
2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。[1]

陕西地区有使用白吉馍甘肃哪家医院看癫痫好的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著银川癫痫专科医院名小吃。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

中文名

肉夹馍

英文名
<西安癫痫病医院br> Chinese hamburger

主要食材

面粉,猪腿肉

分类

西北小吃,关中小吃,西府小吃

口味

咸、鲜、香
咸阳哪的医院癫痫好r> 又称中式汉堡

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