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牛蛙安全食用的5大法则指南

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-09-16

  牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养,备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安湖北正规癫痫医院是哪家神补气之功效,有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。

  牛蛙、田鸡的食用安全性问题主要是其体内可能带有寄生虫,这是引起食源性寄生虫病的主要原因。曾有报导,对浙江野生青蛙、蛇和牛蛙的监测发现,青蛙和蛇体内有曼氏裂头蚴寄生虫,总感染率为19.95%;在贵阳的我女儿患有癫痫病,要怎么为我女儿治疗癫痫呢?野生蛙类调查中发现,裂头蚴感染率较高,为16%。最近,研究发现有牛蛙携带霍乱弧菌,人食用后可引起霍乱病。2011年6月初,苏州市疾控部门在昆山一农贸市场内检出了含有霍乱弧菌的牛蛙。经调查,这批牛蛙的进货源头是上海铜川路水产批发市场,上海市相关部门对其进行了下架停售等处理。

  牛蛙怎么吃才最安全呢?

治疗原发性癫痫病北京哪家医院能够很好的治疗?  1.从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规,万一存在隐患易于溯源,能及时发现风险的来源和性质,消费者的权益能够得到有效保护。

  2.一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体造成危害。<癫痫病河北哪家治的好/p>

  3.购买后要及时处理,及时烹饪加工。

  4.一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

  5.加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。

(责任编辑:小白)

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