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清明节各地习俗吃什么春季

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-09-16

   各地习俗呢?清明螺

  清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

  此外,我国南北各地在清明佳节时还有食、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、长春癫痫病医院地址干粥等多种多样富有营养的习俗。

  清明节各地习俗吃什么呢?馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西安治疗癫痫病较好的医院西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

  清明节各地习俗吃什么呢?画卵

  在一些地方,于清明头一夜,把鸡鸭卵煎熟,染成蓝黄杂色,在卵壳上加以雕镂成画,作为冷食礼品赠送。据说吃画卵,在隋唐时盛行全国。

  清明节各地习俗吃什么呢?枣糕

  枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上惊吓造成的癫痫可以治好吗?,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。

  清明节各地习俗吃什么呢?食薄饼 蒸朴籽�@

  潮汕人过清明节,具有浓厚的地方色彩。

  食薄饼:清明食薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份,皮是用面粉拌水搅成粘糊状,在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮,其薄如纸。馅分咸、甜两种,由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为癫痫病有治好的么“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

  清明节各地习俗吃什么呢?蒸朴籽�@。潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽�@,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。�@品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除。

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