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漕溜鱼片

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

主料:鲜木耳100G,石斑鱼肉200G,葱二支,

调料:(1)蛋白一个,盐1/5茶匙,淀粉半茶匙

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(2)酒酿一大匙盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,糖1/3茶匙,高汤1/3杯,绍兴酒一茶匙

(3)淀粉半茶匙

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1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。

2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘治羊角风医院有哪些米之薄片,加调味料(1)拌匀置冰箱冷藏1小时。

3、炒锅注入油3杯,烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油哈尔滨有没有专业的癫痫医院

4、锅中留油一大匙,将葱段爆香后入调味料(2)及木耳,石斑鱼肉拌炒均匀,最后以淀粉勾芡即可。

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