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咸蛋黄蒸肉饼的家常做法

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力

猪肉末(三分肥七分瘦)咸鸭蛋生的葱姜末料酒生抽蚝油白胡椒粉水

1.猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉羊角风哪家医院、水

2.再加一个咸蛋清

3.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位

4.放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟

5宁夏哪里治癫痫.蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可

搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。

粤菜用量精而细,配料多而巧,装北京有癫痫医院饰美而艳,讲究鲜、爽、嫩、滑。很注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜西安癫痫病医院在哪里、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
玩QQ餐厅的时候,看见粤菜里有这道咸蛋黄蒸肉饼。学着做了一下,大人孩子老人吃都不错。

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