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红烧鲽鱼#本味家乡菜#的做法步骤

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-10-15

1.备好食材:鲽鱼处理干净后,拭干水分,在鱼身划几道刀口;

2.葱姜蒜洗净切碎;芹菜、小米辣、二荆条洗癫疯病治得好吗净切丁;备好干辣椒、花椒、八角;

3.平底锅放入适量植物油烧热;放入鲽鱼煎黄,一面煎黄翻面煎另一面;

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4.另起油锅;

5.放入郫县豆瓣酱炒香后,再放入葱姜蒜末,干辣椒,花椒,八角一起炒香;

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6.放入鲽鱼小心翻炒;

7.调入适量红烧酱油,香醋,料酒,糖,盐,白胡椒粉,清水烧开;

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8.放入芹菜,二荆条,小米辣略煮;

9.鲽鱼煮熟入味后,关火起锅。

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