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黑米糕(蒸的更健康)的做法步骤图 |

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

我妈比较迷信蒸的食物,所以只有在做黑米糕的时候她老人家是不会白眼的。哈哈哈。厨房小白,做个笔记,日常早餐,仅供自己参考。-黑米糕

方子:六寸;八寸的话用料全部翻倍,大火蒸45-50分钟后焖5-10分钟再揭盖。

用料  

黑米糕(蒸的更健康)的癫痫咋样才能减轻做法  

◇把油和牛奶混合搅拌乳化。

◇打三个全蛋(我的鸡蛋比较小,每个鸡蛋在45克左右)

◇用分蛋勺分离蛋黄和蛋白。

◇将三个蛋黄倒入牛奶和油的混合液中。

◇搅拌均匀。

◇将所有粉类混合在一起。

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◇然后倒入鸡蛋油牛奶的混合液中。轻轻搅拌,切勿划圈。

◇处理蛋白部分。将糖分三次倒入蛋白液中,然后用电动打蛋器,先高速,再中速,最后低速。

◇把三分之一蛋白液倒入黑米糊中,搅匀。

◇再将黑米糊全部倒入蛋白液中,搅拌均匀。不要划圈。

◇黑米糊完全搅拌均匀癫痫病最新治疗方法有哪些

◇取出6寸戚风的模具,将黑米糊离开模具30厘米的高处倒入其中。在桌面上轻轻震一下。

◇在表面撒一点桂花点缀添香。然后在模具的表面裹上一层保鲜膜,以免蒸的时候因为水蒸气的滴落影响到米糕的长高,避免塌陷。

◇大火烧开水,上锅蒸30-35分钟,然后关火闷五分钟再取出来。

◇取出后撕掉表面抽搐的是什么原因的保鲜膜,稍微凉一会就可以倒扣在晾板上了。

◇用蛋糕刮在模具一周(内部)刮一下更方便脱模。

◇底部一样用蛋糕刮刮一下,这样脱模就不沾,底面都会很清爽。

◇最后用手将黑米糕倒扣到盘子上,摆盘。

◇啦

◇最后给黑米糕穿件漂亮的外套,是不是美美哒

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