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蔓越莓曲奇 |

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

制作曲奇像是调香水,每个步骤都充满了丰富的味道。
混合糖分的味道很浓郁的前调,
中调是混入蔓越莓后偶然透出的水果香气,
以及最终经过高温烘烤后,带着温度的酥酥的气息。
这些味道矫揉在整个制作曲奇的过程中,让人感觉很温暖。
蔓越莓曲奇算看癫痫长沙哪个医院是级的代表作,
材料简单,制作容易。

主料

蔓越莓曲奇的做法步骤

1.黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀 ,加入鸡蛋蛋液,继续搅拌

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2.倒入蔓越莓干(葡萄干大小最好,如果没有蔓越莓,也可以用提子干来代替)。

3.加入面粉,反复搅拌,揉捏成为面团,然后慢慢把面团变成长方体(可以用些工具,手也可以)

4.用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻层,冷冻1小时

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5.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片(太薄容易糊,太厚内里不容易熟)。

6.切好后放入烤盘,放进预热好的烤焙即可。

7.150度,中层,上下火, 20~25分钟,至表面微金黄色。

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1.饼干的切块、切条的厚度一定要掌握好,否则很容易糊。
2.这个火力适合烤比较厚实的饼干,刚烤好的时候中间偏软,需要放置一会儿
3.黄油的选择很重要,奶香重的,口味就会更好!

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