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鸡蛋小饼干的做法 |

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

这个做出来脆脆的,女儿超喜欢,小小的一口一个

主料

鸡蛋小饼干的做法步骤

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1.把蛋白和蛋黄分开,分别放在二个盆中,保证盆中无水无油

2.把15克糖加入蛋黄,拌到溶化

3.把25克糖分次加入蛋白,到硬性发泡

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4.把蛋白糊和蛋黄糊拌在一起

5.加入60克低筋,用橡皮刮刀翻拌成面糊,这一步动作要快,防止蛋白消泡

6.把面糊装入裱花袋(没有就放在保鲜袋也可以)癫痫病治疗哪里医院好?

7.在袋子头上剪个洞就可以了,在烤盘上放入油纸,挤上即可注意饼干之间留有空间,饼干会长大一点防止粘在一起,能做二烤盘

8.上下火,190度十分钟,再调15癫痫病是动手术好还是吃药好0度上层3分钟

小贴士

这个饼干膨发完全告蛋白,所以蛋白一定要打到十分发

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