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青少年养生 青少年的平衡膳食

来源:高档粤菜菜谱大全   时间: 2021-11-08

膳食的平衡,就是指每天的饮食中,主、副食品各占多大比重。科学地说,是指我们每天饮食中,摄入的热量和各种营养素的量,以及总热量中脂肪、糖类、蛋白质所提供的热量分别占多大的比例。

营养学家认为,一个高中学生每天摄入的热量应以11715千焦(2800千卡)为宜,其中,由糖类(主要粮食类)提供的热量应占到60%~70%,由脂肪提供的热癫痫病比较好的治疗方法都有哪些量应占到20%~30%,由蛋白质提供的只是很少的一部分。例如,有人主张多吃副食品少吃主食品,或者吃脂肪类食物来代替糖类食物,或者早晨只吃鸡蛋、牛奶,不吃主食品。事实上,这种膳食方式既不经济又不符合营养科学。

各种微量元素,如铁、锌等和各种维生素的每日摄入量都有明确的标准。很多营养素在限定最低摄入量的同时,也规定了最高限量。我国多数人治疗颠痫病好的治疗方法的膳食结构是以植物性食物为主,动物性食物为辅,具有低糖低热能的特点。这种模式与西方欧美国家以动物性食物为主、植物性食物为辅的模式相比,我国的膳食模式对防治高血压病、冠心病、高血脂症等现代文明疾病是非常有益的。但是不足之处在于蛋白质的摄入量偏低,而且质量不高。由于经济和供应等原因,青少年膳食中荤菜的量和质都偏低。如北京的一次调查中,有40%的中学生不能保河南军海癫痫医院癫病电话证每天进食早餐,多数学生的早餐以含蛋白质较少的馒头、饼干、咸菜等食品为主,有60%的人从不喝牛奶或豆浆,近50%的学生不能每天吃到鸡蛋。

要解决膳食结构问题,既要从量的方面供给充足,又要从质的方面提高。如我们每天早餐进食的营养应占全天的25%~30%(包括课间餐),中午要保证35%~40%,晚餐应保证25%~30%。而目前情况往往出癫痫病前期的症状是什么现不平衡,早餐只占15%~20%,中餐也只占30%~35%,而晚餐却很丰盛,占到40%~45%。

要解决蛋白质偏低的问题,则要立足于我国的实际情况,我国人民有食用豆腐、豆制品的习惯,故在目前的饮食中,应增加豆类、豆制品的食用量。当然首先要为青少年提供丰富的动物蛋白,以满足青少年对蛋白质摄入的数量和质量的需要。

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